こんにちは、腸活・食べる美容アドバイザーのnoriです🌿
朝晩の冷え込みが増え、手足が冷たく感じる季節。
そんなとき、私が冬の定番にしているのが “巡る美薬膳鍋” 。
腸を温め、血流を促し、カラダの内側から整える心強い味方です。
❄️冬の不調は「冷え」と「腸の滞り」からはじまる
冬になると、手足の冷え・むくみ・便秘・肌荒れなど、さまざまな不調が出やすくなります。
その多くは、実は「腸の冷え」と関係しています。
腸が冷えると血流が滞り、代謝や免疫が低下。
さらに、自律神経やホルモンのバランスにも影響を与えてしまいます。
腸を温めて“巡る力”を高めることは、まさに冬の美容と健康の土台づくり。
そんな目的にぴったりなのが、薬膳の知恵を取り入れた鍋料理です。
🍲分子栄養学で見る「薬膳鍋」のチカラ― 巡る・温める・整える ―
薬膳鍋は、単なるスープ料理ではありません。
分子栄養学の視点から見ると、血流・代謝・免疫・ホルモンを整える機能食です。
- 鶏手羽元：良質なたんぱく質とコラーゲンが腸粘膜を修復
- 干し貝柱・干しえび：タウリンが肝機能と代謝をサポート
- 白キクラゲ・なつめ・くこの実：ビタミン・ミネラル・ポリフェノールで潤い補給
分子レベルでも、腸を温めてめぐりを整える「冬の美容食」といえるのです。
🍲巡る薬膳鍋レシピ（1人分）
体を内側から温め、腸もお肌もよろこぶ “冬のご褒美スープ鍋” です。
食材はあくまで目安として、体調や好みに合わせて加減してくださいね🌿
＊横スクロールできます
| 材料 | 分量 | 役割（中医学的効能） |
|---|---|---|
| だしパック | 1袋 | ミネラル補給・気を巡らせる・うま味のベース |
| 鶏手羽元 | 2本 | 良質なたんぱく質・血を補う・肌や関節を潤す |
| 干し貝柱 | 1個 | 腎を補い、むくみを軽減・代謝を高める |
| 干しえび | 大さじ1 | 腎を温め、冷えの改善・カルシウム補給 |
| にんにく（つぶす） | 1片 | 体を温め、血流促進・免疫を高める |
| 豆豉（とうち） | 小さじ1 | 胃腸の働きを整える・発汗・デトックスサポート |
| なつめ | 2個 | 血を養い、心を落ち着かせる・冷え・PMSケアに◎ |
| くこの実 | 小さじ1 | 肝と腎を補い、目の疲れや乾燥を防ぐ・美肌サポート |
| 八角 | 1個 | 血行促進・冷えを取り、香りで気を巡らせる |
| 白キクラゲ（乾燥） | 3g（戻してひとつかみ） | 肺を潤し、乾燥・美肌・アンチエイジングに◎ |
❤️お好みで山椒（ホアジャオ）を少々。
香りが立ち、巡りがさらにアップします。
※刺激が強いので、初めは控えめに。
💡薬膳の働きと五臓バランス
中医学では、体の巡りや代謝を司る「脾・胃・腎・肝・肺」を整えることが健康の鍵。
この薬膳鍋は、“脾（消化）”と“腎（温め）”を中心に整える冬の養生鍋です。
- 白キクラゲ・なつめ・くこの実 → 「潤い」を補う
- 鶏手羽元・干し貝柱・豆豉・八角 → 「巡りと温め」を高める
美容と代謝の両軸を整える、理想的な組み合わせです。
【アレンジ具材】
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）…50〜80g
- 椎茸・舞茸などのきのこ類…合わせてひとつかみ
- にら・ネギ などお野菜は自由に
冷蔵庫の残り野菜でもOK。
「基本の材料」さえ入っていれば、アレンジは自由で大丈夫。
無理なく続けられる“おうち薬膳”として楽しみましょう🌿
🔸【作り方】
- 白キクラゲは水で戻し、石づきを取る。
- 鍋に水400mlとだしパックを入れ、5分ほど煮出す。
- 鶏手羽元・干し貝柱・干しえび・にんにく・なつめ・八角・豆豉を加え、中火で20分煮込む。
- くこの実・白キクラゲ・きのこ類・豚肉を加え、さらに5〜10分煮込む。
- 味を見て、塩少々で整える。
✨旨味と栄養が凝縮されたスープは、翌朝のおじやにしても格別。
腸を温めながら、体の芯から巡る力を引き出します。
🌸白キクラゲは“食べる美容液”
乾燥と冷えにうるおいチャージ
白キクラゲは、秋冬の乾燥ケアに欠かせない潤い食材。
肺をうるおし、肌の乾燥を防ぐ漢方食材として知られています。
さらに、コラーゲンの生成を助けるビタミンDや多糖類を含み、
まさに“食べる美容液”。
乾燥や冷えを感じやすい季節こそ、白キクラゲをたっぷり取り入れたいですね🌿
🕊冷え知らずの冬支度を
腸から巡る、美とエネルギー
冷え対策は「外から温める」だけではなく、
“食べることで内側から代謝を上げる” のが鍵。
腸を整え、血流を促し、エネルギーが巡る体へ。
この冬は、薬膳鍋で“冷え知らずのカラダ”を育てていきましょう✨
心とカラダを整えるヒントを込めて
noriより🌿
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