しっとりおからサラダ｜腸活＆血糖値ケアにおすすめの副菜プレート

• 生おからは不溶性食物繊維が豊富で腸内の善玉菌のエサになり、腸の動きをサポート
• エゴマオイルでオメガ3系脂肪酸をプラスし、炎症ケアや美容・エイジングケアにも効果的
• ヨーグルトを加えることでさっぱりとした味わいになり、腸に優しい発酵食品も一緒に摂れる

💡ポテトサラダとの違い

• ポテトサラダも美味しいのですが、じゃがいもは糖質が多く血糖値が上がりやすい
• おからサラダは糖質控えめで血糖値にやさしく、食物繊維もしっかり摂れるので腸活にぴったり

• 生おから：100g
• きゅうり：1本（薄切りして塩もみ）
• にんじん：1/3本（千切り）
• ツナ（水煮）：1缶
• マヨネーズ：大さじ2
• ヨーグルト：大さじ1
• エゴマオイル：大さじ1
• 塩こしょう：少々

1. きゅうりは薄切りにして塩もみし、水分をしっかり絞ります
2. にんじんは千切りにします
3. ツナは水気を切り、エゴマオイルと合わせておきます
4. ボウルに生おからを入れ、ヨーグルトとマヨネーズでしっとり和えます
5. 野菜とツナを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調えます
6. プレートに盛り付けて完成です！彩り野菜を添えると見た目も華やかに✨

• レタスやベビーリーフを敷いて、おからサラダを主役に
• パプリカや紫キャベツ、ミニトマトを加えると彩りも美しく
• 季節の野菜でアレンジも可能（ズッキーニやオクラもおすすめです）
• 副菜としても、軽めのランチとしても楽しめます